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Contratos de formación en alternancia

Buenas tardes, es posible hacer un contrato de formación en alternancia a un trabajador que en los dos meses previos  ha estado contratado unos días en la misma empresa pero con otra categoría profesional(ejem. Antes camarero y ahora cocinero)?.No lo veo claro en las características del contrato. Gracias.

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